Curso BPM Y HACCP NIVEL A

Seccional: Pereira - Modalidad: Semipresencial

Curso introductorio que permite: El curso de introducción en BPM y HACCP les permitirá entender los principios y leyes relacionadas con los requisitos de calidad e inocuidad alimentaria. También permitirá comprender a detalle los estándares alimentarios internacionales armonizados, las guías y códigos de práctica esbozados por la Comisión del Codex Alimentarius, con la finalidad de implementar planes de aseguramiento de la calidad en toda la cadena productiva y el desarrollo de los enfoques preventivos mediante la herramienta HACCP.

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Sabemos que elegir la carrera a estudiar es una decisión importante y, a veces, desafiante. Pero no te preocupes, estamos aquí para guiarte a través de un viaje emocionante de descubrimiento. Diligencia este formulario y te enviaremos más información.

*Diligenciar este formulario no implica la inscripción al programa.

Duración: 20 horas.

Fecha de inicio del programa:

Inversión: Estudiantes: $450.000 - Egresados: $500.000 - Externos: $550.000

Metodología:

Presentación de los temas por parte del expositor combinada con el trabajo de los participantes.

Clases magistrales, ejercicios en clase y talleres prácticos.

Dirigido a:
El curso está dirigido a un amplio espectro de profesionales de la industria alimentaria, incluyendo:

Responsables de calidad y seguridad alimentaria: Profesionales encargados de asegurar que los productos alimentarios cumplan con las normativas de inocuidad, calidad y estándares internacionales.

Personal de producción y operaciones: Encargados de implementar controles y monitorear los procesos de fabricación, garantizando que se cumplan las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los estándares de HACCP.

Pequeñas y medianas empresas alimentarias: Propietarios, gerentes y técnicos de PYMES que buscan acceder a mercados más exigentes y cumplir con las regulaciones internacionales de seguridad alimentaria.

Estudiantes y recién graduados: En carreras de tecnología de alimentos, microbiología y áreas afines y personas interesadas en adquirir conocimientos avanzados para mejorar sus competencias y oportunidades laborales dentro de la industria alimentaria.
Horario:
Viernes:

6:00 p.m. a 10:00 p.m.

Sábados

7:00 a.m. a 12:00 m.
Contacto:
Coordinadora: Valentina Posada Jiménez

Teléfono: 314 8569001

Objetivos

Objetivo General

Comprender la metodología que permita al participante establecer e implementar un Sistema HACCP dentro de una organización, e identificar el desarrollo de los Programas de Prerrequisitos.

Objetivos Específicos

Identificar peligros y luego eliminarlos o reducirlos.
Prevenir los peligros a través de un monitoreo continuo y efectivo.
Establecer acciones correctivas al mismo tiempo que se efectúa el monitoreo.
Documentar sus actividades de seguridad alimentaria.
Verificar si el programa está funcionando efectivamente.

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Objetivos